Feestdagen
Vier samen aan tafel,
in een bijzonder kader.
Feestdagen
Praktische info.
Tijdens de feestdagen op 25 december en 31 december ontvangen we je met een speciaal samengesteld menu.
Chef Xavier Popelier combineert seizoensproducten, pure smaken en een verzorgde presentatie tot een verfijnde feestelijke beleving.
De exacte gerechten, prijzen, openingsmomenten en beschikbaarheid worden per feestperiode bekendgemaakt. Vooraf reserveren is sterk aanbevolen.
Feestdagen
Aperitief.
Coupe Champagne
Caillez - Lemaire 'Reflets Extra Brut'
Keuze hapje van de chef
Voorgerecht.
Gebakken Sint-Jakobsnoten
smeuïge risotto · shiitakes · beukenzwam · Parmigiano
Gebakken ganzenlever
brioche · gekarameliseerde appeltjes · calvadossaus
Feestdagen
Tussengerecht.
Champagnesorbet
Hoofdgerecht.
Kreeft (ontschaald)
fijne groentjes · krieltjes · langoustine saus
Hertenkalffilet 'Grand Veneur'
gebraiseerde wintergroenten
Feestdagen
Dessert.
Chocolade Symphony
Koffie met Brugse pralines
Prijs
€135,00 / persoon
Aan tafel
Een avond reserveren bij Pieter Pourbus
Laat je ontvangen in een historisch kader en geniet van een
verfijnde keuken waarin smaak, vakmanschap
en gastvrijheid centraal staan.
openingsuren keuken
Ma, Di, Vr, Za — 17:30 – 20:45
Zo — 12:00 – 13:30 & 17:30 – 20:45
Wo & Do — Gesloten
adres
Pieter Pourbusstraat,
Brugge
reservaties