Opens in a new tab

Waar de meester woonde.

Op de plek waar Pieter Pourbus zijn wereld schilderde,
serveren wij de onze.

Ons verhaal

Waar geschiedenis en gastronomie samenkomen.

Restaurant Pieter Pourbus is gevestigd in een karaktervol pand uit 1561, in het historische hart van Brugge. De naam verwijst naar de 16e-eeuwse meester Pieter Pourbus, die mogelijk in het gebouw werkte.

Vandaag vormt die rijke geschiedenis het decor voor een hedendaagse, Bourgondische keuken. Met pure smaken, kwaliteitsvolle producten en warme gastvrijheid creëren we een totaalbeleving waarin ieder detail telt.

De filosofie

“Eeuwen charme,  tijdloze gastronomie.”
Restaurant Pieter Pourbus, Brugge

Onze keuken

Pure smaken,
met zorg opgebouwd.

Onze kaart brengt een gevarieerde selectie van kwaliteitsvolle vlees- en visgerechten, aangevuld met seizoensgebonden suggesties en zorgvuldig gekozen wijnen. Chef Xavier Popelier bouwt elk gerecht van nul op. Met 20 jaar ervaring als chef bij Pieter Pourbus weet hij als geen ander hoe hij pure smaken en kwaliteit samenbrengt op het bord. Zelfgemaakte fonds en bouillons zorgen voor diepgang, terwijl uitgebalanceerde smaken en een verzorgde presentatie alles samenbrengen.

Bekijk de volledige kaart

Aan tafel

Een avond reserveren bij Pieter Pourbus

Laat je ontvangen in een historisch kader en geniet van een
verfijnde keuken waarin smaak, vakmanschap
en gastvrijheid centraal staan.

Oranje verfstrookGroene verfstrookReserveer uw tafel
openingsuren keuken

Ma, Di, Vr, Za — 17:30 – 20:45

Zo — 12:00 – 13:30 & 17:30 – 20:45

Wo & Do — Gesloten

adres

Pieter Pourbusstraat,
Brugge

reservaties

+32 50 34 11 45

PieterPourbus-restaurant-brugge-menu

Gewaardeerd door onze gasten

Tripadvisor
travellers’ choice awards

Restaurant Pieter Pourbus ontving de Tripadvisor Travellers’ Choice Award, een mooie erkenning gebaseerd op de vele positieve ervaringen en beoordelingen van onze gasten.

Hun waardering voor onze verfijnde keuken, persoonlijke bediening en authentieke sfeer motiveert ons om elke dag opnieuw dezelfde kwaliteit en gastvrijheid te bieden.
Ontdek onze beoordelingen op Tripadvisor.

Onze tevreden klanten

“Twee keer in één week — en we hadden het nog een derde keer gedaan. Een van de beste maaltijden die we ooit ter wereld hebben gehad. Stijlvol, zonder een spoor van pretentie.”

Robert H - 2026

“Pieter Pourbus delivered another wonderful dining experience. A cozy, historic setting paired with thoughtful dishes makes this restaurant an easy one to recommend. Would happily return.”

Pam B - 2026

“Overtrof al onze verwachtingen! Ontzettend aardige, ontspannen bediening, waanzinnig eten en heerlijk bijpassende wijn. Sterke aanrader!”

Lennart V - 2026

“Just outstanding. The cozy dining room made for a perfectly intimate setting to enjoy the best prawns I have ever had in my life. From start to finish our meal surpassed expectations, and made for our most memorable dining experience in Brugge.”

Nicholas L - 2024

Veelgestelde vragen

Alles wat je wil weten

Lees alle veelgestelde vragen

Waar kan ik parkeren?

Parking Biekorf bevindt zich op korte wandelafstand van het restaurant.
Horizontale groene lijn

Met hoeveel personen kan ik reserveren?

Wij aanvaarden reservaties van maximaal zes personen.
Horizontale groene lijn

Is het restaurant rolstoeltoegankelijk?

Ja. Meld dit vooraf, zodat we een geschikte en vlot toegankelijke tafel kunnen voorzien.